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鲜肉豆腐丸怎么做好吃-鲜肉豆腐丸的做法

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:43

鲜肉豆腐丸怎么做好吃-鲜肉豆腐丸的做法

主料:豆腐300克、猪肉300克

配料:香菜80克、面粉100克、姜10克、油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

作者:健康美食

时间:2016-11-24 10:25:31

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:鲜肉豆腐丸的做法,豆腐,丸子,鲜肉

丸子食谱大全

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鲜肉豆腐丸介绍

以往家里炸东西的时候,总是会备上半锅油,炸完食物后,不单浪费油,最后出来的食物还会含有大量的油脂,长期食用高油脂的东西,对身体非常的不好,这次用了空气炸锅来制作,操作的过程中,只是在炸篮里刷了薄薄的一层油,丸子生坯放入后,没有再加入多余的一滴油,结果在接油箱里,居然有少量的油脂滴入,显然是鲜肉豆腐丸子里那些肥肉出来的油脂,有了这么实用的炸锅,再也不用担心摄入过多的油脂,还能吃上健康放心,外焦脆,里软嫩的丸子了呢

鲜肉豆腐丸

原料:豆腐300克、猪肉300克、香菜80克、面粉100克、姜10克、油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

鲜肉豆腐丸的做法

1.猪肉剁成茸,姜切末,放入盆中(注:猪肉选用的是三肥七瘦的,做这类丸子,带点肥的才好吃哈,如果你实在无法接受,那就用精瘦肉吧,只是口感可能略差些哦)

2.姜末与肉末拌匀后,放入嫩豆腐(豆腐最好事先入锅中开水焯烫一下,去除一些豆腥味,如果不介意,不焯也没多大关系的)

3.用手把豆腐抓碎,加入盐,糖,生抽,蚝油等等调味料拌匀

4.加入适量面粉(面粉起到粘合的作用,量的多少取决于个人,如果想要丸子松软些,就少放,如果喜欢丸子口感扎实些,不妨多放些)

5.最后拌匀切碎的香菜拌匀

6.取适量搓成小丸子备用

7.炸锅180度预热5分钟,并在炸篮中刷入少许油

8.丸子摆入炸锅内,启动程序,这个份量用时10-12分钟就足够了,炸制5,6分钟左右时,可抽出炸篮摇晃一下丸子,使之上色更均匀

鲜肉豆腐丸的做法小贴士

1.猪肉最好是选用略带一些肥肉的,这样吃起来口感会香些,滋润些

2.豆腐选用的是嫩豆腐,不建议用内酯豆腐,那种太过嫩,水份过大,也不建议用老豆腐,口感略粗糙,不如嫩豆腐的口感好哦

鲜肉豆腐丸食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。沈阳治疗癫痫病专业的医院是哪家保山有专业治疗癫痫病的医院吗治疗癫痫病大概需要多少钱郑州看癫痫好的医院