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元宝肉的家常做法[多图]_元宝肉怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 15:11:10

元宝肉的家常做法[多图]_元宝肉怎么做好吃

    元宝肉,寓意多才多福,口感香而不腻,是一道春节家宴的必备大菜。

    主料

    五花肉400克  鹌鹑蛋200克

    辅料

    食用油2汤匙  盐5克  料酒1汤匙  糖2汤匙  葱1段  姜1块  八角2粒  生菜1颗  老抽2汤匙

    元宝肉的做法

    1.主料。

    2.五花肉焯水。

    3.五花肉切小块。

    4.炒锅倒油,油热后放入五花肉煸炒。

    5.炒至五花肉出油,烹料酒去腥,放入糖继续煸炒。

    6.炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。

    7.五花肉炒出香味儿后倒入砂煲,加适量热水。

    8.大火煮开后改小火炖40分钟。

    9.放入鹌鹑蛋,盐,继续炖煮20分钟即可。

    10.炖好的元宝肉。

    11.将元宝肉盛入盘中。

    烹饪技巧

    元宝肉里的鹌鹑蛋不必急于捞出,随吃随取,在汤汁里浸泡越久越入味儿。乌鲁木齐那治疗癫痫郑州看癫痫好的医院湖北看癫痫病哪个医院比较好