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浓香蛋挞的家常做法[多图]_浓香蛋挞怎么做好吃-_川菜-

美食网 | 时间:2019-12-16 12:08:04

浓香蛋挞的家常做法[多图]_浓香蛋挞怎么做好吃-_川菜-

用料

低筋面粉160克

马琪琳100克

黄油90克

牛奶100毫升

蛋黄2只

白糖30克

炼乳适量

温水适量

浓香蛋挞的做法步骤

1.锅中溶化约30g的黄油,然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳(约10ml左右)混合均匀,稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄,制成蛋挞液;

2.将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团,之后给上保鲜膜饧15分钟;

3.之后取出面团擀成薄片装,包入压成薄片的马琪淋注意不要漏了哈;

4.包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折,每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟,依次重复三次;

5.最后将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子,在蛋挞磨具里撒上适量面粉,轻轻将剂子推匀,最后倒入蛋挞液大约占满模子的2/3即可;

6.放入烤箱210度烤15分钟即可具体时间清根据自己烤箱功率而改变。

小贴士

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