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鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃_8

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 14:44:52

鱼香茄子的家常做法[多图]_鱼香茄子怎么做好吃

用料

长条茄子400g

油适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

老抽适量

陈醋适量

豆瓣酱适量

鱼香茄子的做法步骤

1.长条茄子去皮(推荐用打皮刀),切滚刀块

2.码在小盆内用精盐腌一会,攥掉水分

3.锅内放油,如果不心疼的话尽量的多倒点,倒入茄子块炸至微变色就可以了。捞出炸好的茄子块,控净油。(喜欢清爽点的朋友茄子可以不炸)、锅内留少许油放入葱蒜末,一匙郫县豆瓣酱、煸炒出香

4.锅内留少许油放入葱蒜末,一匙郫县豆瓣酱、煸炒出香

5.倒入茄子块翻炒

6.入调好的料汁(料酒+白糖+老抽+陈醋),最后倒入湿淀粉勾芡,收汁出锅。

小贴士

长条茄子俗称“面包茄”,水分较圆茄子好,适合红烧或凉拌癫痫病的治疗有那些方法双眼上翻、腿绷直是癫痫吗癫痫发作怎么治郑州市到哪里治癫痫病小发作