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下饭菜小炒鸡怎么做好吃-小炒鸡的做法

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:36

下饭菜小炒鸡怎么做好吃-小炒鸡的做法

主料:土鸡一只

配料:干辣椒6根、青椒2根、青蒜2根、芹菜2根、姜适量

作者:健康美食

时间:2016-06-02 16:26:57

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:小炒鸡,土鸡,下饭菜

土鸡食谱大全

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下饭菜小炒鸡介绍

今天分享一款炒鸡的做法,乡村小炒鸡,超下饭。

乡村小炒鸡是源于小时候外婆做的小炒鸡,那个美味啊,用鸡汁捞饭都能吃上三大碗。这道菜的重点是鸡要选肥瘦适宜的走地鸡,因为皮下脂肪太厚会难入味,而且油腻;鸡肉要嫩滑,炒的时候大火快炒,才能炒出外鲜里嫩的口感。

小炒鸡---餐桌上被秒杀的下饭菜

材料:土鸡一只

配料:干辣椒6根、青椒2根、青蒜2根、芹菜2根、姜适量

调料:料酒,酱油,砂糖各适量

小炒鸡的做法

1、把所有材料准备好。

2、密云土鸡提前取出室温解冻后,洗干净,切成块。

3、加入料酒,姜丝和适量食用油拌匀,腌制20分钟上面。

4、青椒洗干净切圈。

5、青蒜,芹菜洗干净,青蒜切成小段,芹菜切成米粒状。

6、干辣椒清洗干净后,切成圈备用。

7、把调料中的料酒,酱油和砂糖混合在一起,拌匀,调好备用。

8、热锅下油,油烧至6成热时,倒入腌制好的鸡块,大火,快手翻手。

9、炒至鸡块有点转色后,加入调好的调料,继续翻炒,炒至均匀注入一小碗热水,煮开后转中小火,煮到汤汁收干。

10、加入切好的青蒜,芹菜,翻炒均匀。

11、另取一小砂锅,干锅烧热。

12、倒入炒好的小炒鸡,即可开吃。

香气逼人,微辣,鸡肉细嫩入,尤其是把鸡块倒入砂锅中的那刻,浓郁的香味伴随烧热的砂锅发出“”声.....超诱惑,光闻味道就能送一碗饭......

小炒鸡的做法小贴士

1、调料中的调汁已有咸味,口味重的亲,要试味后再适当加点盐。

2、在烹调过程中,随了焖煮时中小火外,其它全程是大火。癫痫病如何才能治愈郑州治疗癫痫病的医院去哪家好奥卡西平片黑龙江癫痫的医院都有哪些