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咸鱼烧茄子的家常做法[多图]_咸鱼烧茄子怎么做好吃

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 14:35:36

咸鱼烧茄子的家常做法[多图]_咸鱼烧茄子怎么做好吃

    咸鱼茄子,算是比较少见的桌上客,咸鲜口味,可以尝试做做,下饭菜一道!!

    咸鱼烧茄子用料工具

    主料:猪肉末(适量)茄子(适量)咸鱼(适量)小米辣(适量)辅料 盐(适量) 醋(适量)糖(适量) 味精(适量) 生抽(适量)葱(适量)

    厨具: 不粘锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟普通难度

    咸鱼烧茄子的做法:

        1.咸鱼切细块,蒜切小块,小米辣切丁。

        2.咸鱼用清水提前浸泡半小时 ,除去部分盐分。

        3.猪肉末提前用淀粉生抽腌制好

        4.茄子洗净切长条。

        5.放入微波炉中,高火叮5分钟,除去水分 ,避免后期制作吸入太多油分,更加健康。

        6.茄子叮好后拿出。

        7.不粘锅热适量油,

        8.倒入泡好沥干的咸鱼块,中火煎。

        9.两面煎至干黄,出锅备用。

        10.锅中再加入适量油,倒入肉末快速翻炒熟,出锅备用。

        11.把肉末中的油沥出,倒入锅中,再加少量油。煸炒香大部分蒜粒。

        12.倒入茄条,大火翻炒。

        13.翻炒软烂,加入少量盐分。

        14.倒入鱼块,继续稍加翻炒。

        15.倒入肉末 稍加翻炒。

        16.准备好鱼香汁,少许醋,酱油,白糖,味精,料酒混合,倒入锅中,稍加翻炒。

        17.丢入小米辣和剩下的部分蒜粒,快速翻炒出锅装盘

        18.成品

        19.成品

        20.成品

    小窍门:

    烹制此菜,注意控制盐分。炒制茄子, 可以用微波炉提前处理,避免过油的方式,减少营养成分的流失,更加健康,也节约烹制时间。郑州市到哪里治癫痫最好黑龙江治癫痫病去哪个医院最好如果换成丙戊酸钠治疗癫痫会有效果吗