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香橙戚风的家常做法[多图]_香橙戚风怎么做好吃

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 15:03:11

香橙戚风的家常做法[多图]_香橙戚风怎么做好吃

用料

蛋青4个

蛋黄4个

牛奶3大勺

低筋面粉100克

塔塔粉或白醋1/4勺

细纱糖40克

油3大勺

盐1/4勺

香橙粉10克

香草粉或香草精1/4勺

泡打粉5克

 

香橙戚风的做法步骤

1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发

2.这个是蛋黄糊(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈

4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)180度10分钟

5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。

8.180度,40分钟即可!快好的样子

小贴士

可以微波炉加热30秒再吃。北京有名的癫痫病医院长春比较正规的癫痫病医院有哪些?合肥哪个癫痫医院好