丝瓜炒蛋的做法-丝瓜炒蛋怎么做好吃

主料：丝瓜1条，鸡蛋3颗，虾皮适量

配料：盐适量

作者：健康美食

时间：2015-05-21 16:56:32

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：丝瓜炒蛋的做法,丝瓜炒蛋怎么做好吃,丝瓜炒蛋

蛋食谱大全

蛋食谱大全

丝瓜炒蛋介绍

丝瓜炒蛋，是一道清淡的菜肴，但是口味很好，丝瓜于鸡蛋原味的完美融合，口味清爽、丝滑。是夏季的一道美食，而且具有润肤美白、健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、活血通络、解毒消肿、防治动脉硬化的功效哦！

丝瓜炒蛋的制作方法：

1、先把丝瓜洗净削皮，对剖再切片。 鸡蛋打散备用。

2、热油锅，放入蛋液炒散至7、8分熟盛起。

3、同油锅再添少许油爆香虾皮，再倒入丝瓜炒匀盖上锅盖闷熟(锅内太干可以加些热水)。

4、熟后加盐调味再倒入散蛋炒匀即可。

丝瓜炒蛋成品图：

丝瓜如何挑选：

1、挑选形状。要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、看表皮。看看表皮没有腐烂破损，很好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、用手摸。摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

5、看色泽。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。北京癫痫病*医院小孩癫痫不吃药能好吗西安癫痫公立医院癫痫会给患者带来什么样的危害