烧白丸的做法_烧白丸怎么做_家常菜谱

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烧白丸的做法步骤

更新于：2018-06-08

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家常菜谱分类消化不良食谱分类老人食谱分类骨质疏松食谱分类高脂血症食谱分类清香味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

豆腐(北)250克玉兰片50克油菜心200克淀粉(玉米)20克盐5克味精3克胡椒粉3克大葱5克姜2克香油25克花生油50克青蒜20克

烧白丸的做法详细步骤

1. 将豆腐放入开水锅中略煮捞出；

2. 玉兰片切细丁；

3. 青菜心（油菜心）切开，用开水焯一下捞出；

4. 青蒜切末；

5. 豆腐碾成泥状，加淀粉、玉兰片丁、精盐、味精、胡椒粉、姜末、花生油25克一起搅拌成馅，捏成手指肚大的丸子放平盘内，放入笼中蒸熟，取出即成白丸；

6. 炒锅上火烧热，放入花生油25克，先煸炒一下葱、姜，再放入素汤、加精盐、胡椒粉、白丸；

7. 烧入味后，下青菜心，撒味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末即成。

烧白丸的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

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