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糟炒海虾球的做法_糟炒海虾球怎么做_家常菜谱

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 15:20:15

糟炒海虾球的做法_糟炒海虾球怎么做_家常菜谱

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糟炒海虾球的做法步骤

更新于:2018-04-04

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分享糟炒海虾球的做法

糟炒海虾球的简介及特色

糟香浓郁,鲜咸回甜。

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家常菜谱分类爆主要工艺

食材明细

大海虾仁450克。西兰花150克。糟蛋1个绍酒30克上汤65克炸蒜头米5克姜末3克鲜红尖椒米3克芹菜米3克冬菇米3克盐4克味精8克白糖8克湿淀粉15克熟鸡油10克熟猪油适量。适量

糟炒海虾球的做法详细步骤

1.将大海虾仁从背部剪开去沙线,将虾肉腌制桨好待用(腌法见原料腌制)。将修好洗净的西兰花飞水。锅上火,入熟猪油烧热,烹入绍酒5克,下入西兰花,加入上汤40克、盐2克、味精3克、白糖3克、湿淀粉10克,翻炒入菜筐,沥去余汤入盘,西兰花头朝外围好。

2.将糟蛋去皮搓细,加入绍洒、上汤澥匀,加入蒜头米、姜米、鲜椒米、芹菜米、冬菇米、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉兑成碗汁。

3.将虾肉飞水至七成熟,入漏勺沥净水。锅炙好,下入猪油烧至六成热,下入虾球拉油至九成熟,入漏勺沥净油。锅回火上,下入虾球,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋鸡油出锅,盛入盘中围好的西兰花中。

糟炒海虾球的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"糟炒虾仁"、"糟炒螺片"、"糟炒花枝片"以及扇贝、吊片等等。

糟炒海虾球的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

韭菜炒鸡蛋   酱爆鸡丁   番茄鸡蛋面    更多做法>

西兰花

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研...

一般人群均可食用...详细介绍

西兰花菜谱:

素炒西兰花   鲍汁灵菇扣鹅掌   快手菜饭食谱:黄油西兰花口蘑炒饭    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

黄瓜炒虾仁   琥珀核桃炒大玉   清炒虾仁    更多做法>哈尔滨市最专业治疗癫痫的权威医院去哪里治疗癫痫病好山西哪家癫痫医院治疗效果最好