欢迎光临湖北美食网!
您当前的位置:首页 > 美味粥汤 > 正文

酥炸小黄鱼的做法

湖北美食网 | 时间:2019-06-10 21:02:19

酥炸小黄鱼的做法

哪家医院看癫痫病好

文章导读

现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会全国哪家医院治癫痫效果好接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下酥炸小黄鱼的做法,你肯定会愿意。

1.小黄鱼除掉内脏,洗净控干水分。

2.将处理好的小黄鱼放入盆中,放入花椒粒、料酒、白胡椒粉、味精、盐拌匀。

3.然后再将粉面和蛋清拌入,粉面、陕西中际医院是正规蛋清比例为1:2,再次搅拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制半个小时。

4.入味后取出,锅内放油,不用太多,可以分次炸,每次2、3条鱼。油一定要癫痫病发作治疗的药物有哪些烧热,热到上什么程度呢?冒青烟后,再数1、2、3、4到5!溜边儿将挂好糊的小黄鱼放入油锅里。

5.知道为什么油要热吧?鱼一下锅,表皮会迅速形成一层酥壳,这时候,先别急着翻面,端起锅子轻轻左右晃晃,看小黄鱼最外层酥脆的嫩壳是否形成。

6.如果鱼身能很容易的脱离锅底,这个时候再用锅铲翻面。

7.同样,煎黄另外一面,动作要快还要轻柔哦!

8.因为小黄鱼个头很小,肉质鲜嫩,所以只需要炸一遍表皮,就可以了,目的是锁住鱼肉里的水分,保留鱼肉的原始鲜味。

酥炸小黄鱼理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。