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泡蜂蜜用什么温度的水最好

美食网 | 时间:2019-12-19 15:39:04

泡蜂蜜用什么温度的水最好

蜂蜜是一种天然营养品,里面所含的许多有益成分都怕热怕烫。不少人习惯用滚烫的开水冲蜂蜜,这样蜂蜜中的多种酶和部分维生索就会遭到破坏,并可产生羟甲基糖醛,会使蜂蜜的大部分营养成分流失。用开水冲蜂蜜还会影响其本身的香甜味道。还有人习惯往刚煮开的牛奶、豆浆、粥里加蜂蜜,这也是不对的。

正确的方法是:夏天用微温或凉开水冲服,可以保护蜂蜜中的营养成分不受破坏,而且有清暑解毒作用;冬天可用水温低于60℃温开水冲服,有补中润燥作用。在牛奶、豆浆和粥里加蜂蜜,温度也应在60℃以下。

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