鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法步骤

更新于：2018-05-01

收藏 1848 次  /  123 人做过这道菜

分享鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法

分类标签

家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺30-60分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鲫鱼1条鸡蛋2个豆腐1块生姜一块葱1根盐少许米酒1小杯鸡粉少许胡椒粉少许

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法详细步骤

第1步

所有食材图：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水。豆腐切块、生姜去皮整块拍扁。

用一个汤锅先加上水煮开。

第2步

煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可。

煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块。

第3步

余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅。

再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里。

第4步

此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右。

熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉。

第5步

豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜。

用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可。

第6步

鲜甜、营养、喝起来更方便。（为了拍照，所以没过滤，家人食用时，都会过滤好才端上桌。）

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法小贴士

如果鲫鱼比较小可以多放几条，米酒和生姜都是帮助去腥和提鲜的食材，煮鱼汤时不可少的。大头鱼或其他鱼类都可用这个方法熬汤。

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱：

鲫鱼汤   山药鲫鱼汤   鲫鱼胡萝卜红薯汤    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

番茄炒鸡蛋   热狗   海鲜杂拌鸡蛋凉面    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

家常豆腐   鸿运当头   冬瓜香菇肉末豆腐羹    更多做法>贵阳哪治疗癫痫病洛阳哪家癫痫医院比较好山西太原癫痫病专业医院