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红烧鸡爪的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 10:48:28

红烧鸡爪的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧鸡爪的做法步骤

更新于:2018-06-13

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鸡爪10只八角2个葱1根香菜一根姜3片花椒15粒左右生抽2勺料酒1勺老抽1勺盐1勺冰糖6克食用油适量

红烧鸡爪的做法详细步骤

第1步

鸡爪洗净。葱切段,姜切片

鸡爪剪去指甲,剁成两节

第2步

冷水入锅,调入料酒,另取姜丝少许,倒入鸡爪焯去血水

捞出沥水

第3步

锅内油烧热,放入葱姜花椒八角爆香

倒入鸡爪翻炒均匀

第4步

调入老抽翻炒上色

加入没过食材的水,调入生抽盐,冰糖,大火烧开

第5步

倒入陶煲内,小火焖煮1小时

待汤汁浓稠,肉质酥烂,胶质丰润时关火

第6步

撒葱花和香菜,满满的胶质。

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