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香辣鸡杂的家常做法[多图]_香辣鸡杂怎么做好吃

湖北美食网 | 时间:2019-12-23 15:06:17

香辣鸡杂的家常做法[多图]_香辣鸡杂怎么做好吃

用料

鸡杂500g

芹菜100g

油适量

泡椒适量

生姜1个

大蒜3瓣

豆瓣酱适量

花椒适量

盐适量

味精适量

香辣鸡杂的做法步骤

1.鸡杂买回后,盛入盆中放适量盐,像洗衣服似的轻轻的搓揉,然后再用清水清洗个几次,直至上面的脏东西,黏液洗净。

2.芹菜洗净切成小段待用。

3.将大蒜,姜切片,泡椒沏为小节备用。

4.锅内掺入适量水,浇开。

5.再放入鸡杂煮个一分钟左右,收敛其水份(否则炒的时候会炒出过多的烫汁).

6.收敛好水份,捞出切好。

7.锅内加入适量油烧烫,转至小火,再加入姜蒜片,泡椒,花椒,豆瓣炒香。

8.转至大火放入鸡杂炒个一分钟左右,加入芹菜再炒上个几大铲,加入盐,味精即可。

小贴士

辣椒花椒可加点,味大才压的住鸡杂的腥味。起锅时要注意盐味的添加,宜少放

(清洗鸡杂时放入的盐可能会渗入鸡杂中)西安治疗癫痫的专科医院治疗癫痫贵吗?西安哪家医院治疗癫痫效果出众?沈阳市治疗癫痫病专科医院