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蒜薹炒羊肚怎么做好吃-蒜薹炒羊肚的做法

湖北美食网 | 时间:2019-12-19 15:24:27

蒜薹炒羊肚怎么做好吃-蒜薹炒羊肚的做法

主料:蒜薹、熟羊肚

配料:植物油、盐、生抽、辣皮子、红辣椒、花椒粒、胡椒粉、鸡精

作者:健康美食

时间:2016-07-05 09:28:24

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:蒜薹炒羊肚,羊肚,蒜薹

羊肚食谱大全

羊肚食谱大全

蒜薹炒羊肚介绍

蒜薹炒羊肚是新疆人最爱的家常菜。蒜薹,是最常见的家常菜之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细,颜色淡绿,有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚,就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。

羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点菜率最高的宠儿。羊肚是逢年过节必做的一道菜,不管如何加配菜,那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点,爱吃肉,必须大口大块的吃。

新疆人的家常菜----蒜薹炒羊肚

主料:蒜薹、熟羊肚

辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、红辣椒、花椒粒、胡椒粉、鸡精

蒜薹炒羊肚的做法

1、蒜薹洗净去掉尾部切段,加少许盐拌均匀腌制一会,辣皮子泡泡洗净切末,红辣椒洗净切段,熟羊肚下切条

2、热锅凉油,油热7成,下花椒粒、辣皮子爆出香味,辣味,下羊肚翻炒2分钟

3、加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,加蒜薹翻炒2分钟左右,加红辣椒翻炒出辣味,加鸡精翻炒均匀即可

羊肚一定是熟羊肚,处理好的,或者是半成品的羊肚

 

蒜薹不可久炒,变软出蒜香味道即可出锅

 

蒜薹炒羊肚食材搭配小提示:

 

梅子和羊肚不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,

 

羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之粪则属热性。如混杂食用,可

 

羊肚菌的营养价值

 

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力。儿童癫痫病的发作症状有哪些?避免癫痫疾病遗传给孩子湘潭最好癫痫医院在哪