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美食网 | 时间:2019-12-09 18:07:56

凉拌藕片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌藕片的做法步骤

更新于:2018-03-17

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类酸甜味 爽口 菜品口味拌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

藕适量海米适量姜末适量味精适量盐适量香油适量糖适量醋适量

凉拌藕片的做法详细步骤

第1步

藕洗净刮皮,取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。

切1公分厚的藕片。

第2步

藕片焯水。

焯水的同时调好料汁,取一个带盖子的容器,放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐,搅拌均匀。

第3步

焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中,盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上。

盖盖焖1个小时即可食用了。

凉拌藕片的做法小贴士

藕片焯水时不能盖盖子,盖盖子焯过的藕片会发黑。一定要趁热调拌,这样容易入味,凉下来的藕片才会嘎嘣脆,口感超好!

凉拌藕片的营养分析

莲藕

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱:

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虾米

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

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