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全麦面包营养丰富 是面包中的健康明星

美食网 | 时间:2021-08-26 18:47:00

面包,是一种营养丰富的食品。人们食用它不仅可以解饥,对人体还有一定的预防疾病的作用,然而面包的种类很多,有全麦面包、土司面包、豆沙面包、蜂蜜小面包、毛毛虫面包、手工甜甜圈、椰蓉面包、葱花玉米芝士面包、面包蛋挞、布丁面包、扭扭面包、南瓜小面包、软式法国面包等,下面由小编为您介绍一下全麦面包。

面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。

然而全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。

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