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中国食品连锁经营的领跑者——绝味

湖北美食网 | 时间:2019-09-29 13:38:49

卤制熟食,以前主要是是作为在家庭餐桌上食用,其销售地点也主要集中在菜市场、集市以及部分超市,生产及销售模式则主要是家庭小型作坊或前店后坊的形式。    随着绝味等现代企业进入卤制熟食行业,卤制熟食的市场格    局发生了巨大变化,主要表现为四点:向规模化方向发展,郑州到哪治癫痫病最好由过去家庭作坊向专业化生产发展;向品牌化方向发展,由无品牌向有品牌发展;向用途多样化发展,由过去单一家庭餐桌上食用向休闲时食用、旅游时食用等发展;向连锁专卖方向发展,由过去单店或小摊点向连锁专卖方向发展。    说到连锁,真是让企业又爱又恨。爱的是它能使品牌迅速扩张,占领市场;恨的是它在食品品质和服务管理上,难以驾驭。在刚刚结束的第15届中国特许加盟大会上,绝味鸭脖入选“2012年度中国特许连锁120强”,成为中国连锁(食品专卖)头名企业,同时还荣获了“2012年度中国优秀特许加盟品牌”和“2012年度中国特许经营创新奖”两个奖项。在连锁经营管理方面,绝味有其独到的成功秘“绝”。    四个“统一”,抛出行业准则    “绝味”采用的特许加盟连锁的经营模式,是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作,“绝味”成就了以较低的资本投入和风险,实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。    “绝味”特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商,采用当天生产,当天配送到终端连锁店销售的经营模式。“统一的店面形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”,这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝,也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。    模式可以学,人才带不走    在向加盟商提供优质许昌知名癫痫医院产品的同时,绝味经由企业内部大学——绝味管理学院向加盟商输出优秀的管理人才和课程,以此创建更持久、更高效、更富特色的特许加盟共赢机制。这些管理人才为加盟商带来的是规范的患上了癫痫病这可怎么办呢?加盟商服务和培训体系:标准的服务培训、营业技能培训,规范的店面管理、全程跟踪指导,提升加盟商的销售竞争力,同时让消费者享受到高质量的美食、服务和清新舒适的环境。    今年4月举行的“2013(第九届)中国企业培训与发展年会”上,代表着中国企业大学 高荣誉的“2012中国优秀企业大学菁英奖”评选结果揭晓,绝味管理学院在培育力、推动力、影响力三个维度的评审中,获得了评委们的一致认可,与惠普商学院、麦当劳中国汉堡大学、万达学院、腾讯学院、忠良书院等企业大学一起荣获“2012中国优秀企业大学菁英奖”。    自2005年4月15日“绝味”头家门店在湖南长沙 著名的小吃街——南门口面世以来,“绝味”以其口味特有、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐,绝味门店数与销售额遥居行业 地位,迅速成为了全国卤制休闲类食品的知名品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用,绝味快速向全国扩展,已经覆盖包括北京、上海、广州在内的中国大河南看癫痫哪家好部分省市,下辖华中、华南、华东、西南、华北等地,门店数已超过5000家,是食品专卖行业内门店数量 多的企业。    民以食为天,在中国广袤的土地上,连锁经营的成功就象征着企业的成功。绝味,以其地道的口味、优质的服务以及出色的连锁经营模式,必将成为中国食品连锁经营的领跑者。