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炒四素的家常做法[多图]_炒四素怎么做好吃-_精品小炒

湖北美食网 | 时间:2019-11-26 13:02:09
炒四素的家常做法[多图]_炒四素怎么做好吃-_精品小炒     越来越喜爱清淡的饭菜。远离麻辣浓香之后,便愈发能体味清新的本味,每一种蔬菜独有的味道与清香,融入口中在唇齿间弥散,享受清简中的丰富。     炒素菜适时加入一点坚果可以增加菜的香味,丰富菜的口感。     素炒时蔬,享受清简中的丰富——炒四素     材料:山药50克,西芹50克,木耳50克,腰果50克,大蒜3瓣,盐适量。     炒四素的做法     1.木耳用温水泡发,择洗干净;     2.山药去皮切片,西芹切段,蒜切末;     3.炒锅放适量油,冷油时即放入腰果,中小火炒至腰果表面变为金黄色,捞出晾凉备用;     4.炒腰果的油放入蒜末爆香,放入山药片炒匀,再放入西芹和泡发木耳,调入盐,加少许水炒匀,最后倒入炒好的腰果翻匀,装盘即可。     美食小贴士     1.木耳有两种用法:温水泡发后,用开水焯烫一下去生味使并木耳柔软;也可以泡发后直接炒,直接炒的木耳口感较脆。直接用来炒的木耳只适用于品质好的干制木耳;     2.炒时需要少加一点水,因为山药本身会有黏液容易沾锅;     3.容易敏感的人在去山药皮的时候最好戴手套,不过我每次都不戴,山药去皮后最好泡在清水里防止氧化变色;     4.腰果也可以换成花生或者核桃,但注意不要炒过头,冷油入锅,小火慢炒,大部分变色即可盛出,凉透后才会脆香。女性癫痫不同时期的护理有什么方法呢治疗儿童癫痫病大概花多少钱安徽怎样找靠谱的癫痫医院