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马卡龙的家常做法[多图]_马卡龙怎么做好吃-_烘焙_1

湖北美食网 | 时间:2019-12-09 17:09:51

马卡龙的家常做法[多图]_马卡龙怎么做好吃-_烘焙

    神话般美丽

    马卡龙用料工具

    主料:杏仁粉(43克)糖粉(43克)辅料蛋白(33克)砂糖(30克)

    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤廿分钟普通难度

    马卡龙的做法:

        1.杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛,最好多过两遍筛。

        2.杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛,最好多过两遍筛。

        3.打发快干性发泡加入食用色素搅打均匀。

        4.倒入过筛好的杏仁粉,用上下翻拌方式进行翻拌均匀刚开始会有些干干的,翻拌成滴落下来有飘带状即可。

        5.放进裱花袋里面用小号圆形裱花嘴。

        6.烤盘上铺好马卡龙垫,均匀的挤在马卡龙的垫上,

        7.挤好后轻轻震几下烤盘,震出气泡,放在通风口凉皮

        8.用手摸一下不粘手,我放了大概3-4小时

        9.烤箱预热好170度中下层烤3-5分钟出裙边改为110度10分钟。温度要根据自己家的脾气来调试。

        10.烤好出炉放凉,马卡龙成功的标志除了出裙边内壳还要平整不空壳。

        11.随意加上自己喜欢的馅料。

        12.成品图。

        13.好喜欢

        14.完成

    小窍门:

    一定要把皮晾干,要等皮轻轻碰一下不粘手才可以放进烤箱烤,马卡龙放进烤箱一定要全程盯住,不要干别的事,裙边成型就是一瞬间的事,癫痫有什么危害呢西安正规的癫痫病医院哈尔滨知名的癫痫医院山西癫痫病医院哪家好