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家庭版锅包肉怎么做好吃-家庭版锅包肉的做法

湖北美食网 | 时间:2019-12-09 18:19:40

家庭版锅包肉怎么做好吃-家庭版锅包肉的做法

主料:通脊,250g

配料:油,250ml;盐,1g;胡萝卜,20g;香菜梗,15g;葱,10g;姜,10g;料酒,2勺;盐,1g;淀粉,10勺;蛋清,30ml;白胡椒粉,少许;生抽,2勺;白糖,3勺;番茄酱,3勺;清水,5勺;香油,5g

作者:健康美食

时间:2017-07-17 14:52:03

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:家庭版锅包肉,家庭版锅包肉的做法,家庭版锅包肉的家常做法,家庭版锅包肉怎么做好吃

里脊食谱大全

里脊食谱大全

家庭版锅包肉介绍

猪里脊肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,猪脊肉分外脊和里脊,处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉。

家庭版锅包肉

主料:通脊,250g

辅料:油,250ml;盐,1g;胡萝卜,20g;香菜梗,15g;葱,10g;姜,10g;料酒,2勺;盐,1g;淀粉,10勺;蛋清,30ml;白胡椒粉,少许;生抽,2勺;白糖,3勺;番茄酱,3勺;清水,5勺;香油,5g

家庭版锅包肉做法步骤

1.通脊清洗后,切成片状,我没顺着肉丝的纹理,是将肉的纹理切成了断面。

2.放入碗中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。

3.肉腌制的时候,胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。碗中加入1勺料酒、2勺生抽(不上色的那种)、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。

4.腌好的肉片,裹上干淀粉。

5.干淀粉裹差不多时,锅内倒入适量的油烧热。

6.下入肉片炸制。

7.定型后即刻捞出。

8.锅内油热后,复炸一次。

9.表面微微金黄后捞出备用。

10.锅内倒少许油,下入葱、姜丝爆香后,放入胡萝卜丝。

11.放入香菜丝,翻炒几下。

12.下入炸好的肉片。

13.加入碗汁,翻炒,使每个肉片上都挂上汁后,盛出。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。沈阳治疗癫痫病的医院哪家好呢重庆哪家看癫痫癫痫病能不能治好呀河北哪家医院治癫痫病